நமது தளத்தில் பல்வேறு சமையல் செய்முறைகள் பற்றி பதிவிட்டு வருகிறோம் அதன் தொடர்ச்சியாக, இந்த பதிவில் சுவையான பாசி பருப்பு கொசம்பரி ரெசிபி :கேசார் பீலி கொசம்பரி செய்வது எப்படி ரெசிப்பி செய்வது எப்படி என்று பார்க்கப் போகிறோம். இதனை முயற்சி செய்து உங்களின் பிரியாமானவர்களுக்கு அளித்து மகிழுங்கள்…
பாசிப்பருப்பு கொசம்பரி ரெசிபி கர்நாடக மக்களின் புகழ்பெற்ற சாலட் ரெசிபி ஆகும். இதை முக்கியமாக சுப நிகழ்ச்சிகளின் போது செய்து மகிழ்வர். இந்த கொசம்பரி சாலட் பாசி பருப்பை ஊற வைத்து மற்றும் காய்கறிகளான காரட், வெள்ளரிக்காய் மற்றும் மாம்பழம் இவைக் கொண்டு செய்யப்படும் உணவாகும். இதுவே மகாராஷ்டிரியன் பாசிப்பருப்பு கொசம்பிர் என்பர்
இந்த கேசார் பீலி கொசம்பரி வீட்டிலேயே எளிதாகவும் விரைவாகவும் செய்யக் கூடியது. இது புரோட்டீன்கள் நிறைந்த சாலட் நிறைய காய்கறிகளுடன் கூடிய சுவை மிகுந்த உணவாகும். இந்த கொசம்பரி ரெசிபியை எப்படி வீட்டில் செய்வது என்பதற்கான வீடியோ மற்றும் செய்முறை விளக்க படத்துடனும் பின்வருமாறு காணலாம.
Recipe By: அர்ச்சனா வி
Recipe Type: சாலட்
Serves: 2
ஊற வைத்த பாசி பருப்பு – 200 கிராம்
வெள்ளரிக்காய் (தோலுரித்து மற்றும் நறுக்கியது) – 1/2 மீடியம் வடிவம்
காரட் (தோலுரித்து மற்றும் துருவியது) – 1 மீடியம் வடிவம்
கிளி மூக்கு மாம்பழம் (நறுக்கியது) – 1/4 கப்
தேங்காய் (துருவியது) – 2 டேபிள் ஸ்பூன்
இஞ்சி (துருவியது) – 1/4 inch
பச்சை மிளகாய் (நறுக்கியது) – 1 டேபிள் ஸ்பூன்
ஆயில் – 1டேபிள் ஸ்பூன்
கடுகு – 1 டேபிள் ஸ்பூன்
பெருங்காயம் – 1/4 டேபிள் ஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை – 5-6
லெமன் ஜூஸ் – 1/2 பிழிந்தது
உப்பு தேவைக்கேற்ப
கொத்தமல்லி இலைகள் (நறுக்கியது) – 1 டேபிள் ஸ்பூன்
1.ஒரு பெளலில் ஊற வைத்த பாசி பருப்பை எடுத்து கொள்ளவும்.
2.அதனுடன் நறுக்கிய வெள்ளரிக்காய், காரட் மற்றும் மாம்பழம் போன்றவற்றையும் சேர்க்கவும்.
3.பிறகு தேங்காய் துருவல், இஞ்சி மற்றும் பச்சை மிளகாய் இவற்றை சேர்த்து வேக வைக்கவும்
4.அடுப்பில் கடாயை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு போட வேண்டும்.
5.கடுகு நன்றாக வெடித்த பிறகு கறிவேப்பிலை, பெருங்காயம் போட்டு தட்கா தயாரிக்கவும்.
6.இந்த தட்காவை சாலட் (வேக வைத்த பருப்பு) உடன் சேர்க்கவும்.
7.கொஞ்சம் லெமன் ஜூஸ் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
8.நன்றாக கலக்க வேண்டும்
9.கொத்தமல்லி இலைகளை மேலே தூவி மறுபடியும் நன்றாக கலக்கவும்
1.ஒரு பெளலில் ஊற வைத்த பாசி பருப்பை எடுத்து கொள்ளவும்.
2.அதனுடன் நறுக்கிய வெள்ளரிக்காய், காரட் மற்றும் மாம்பழம் போன்றவற்றையும் சேர்க்கவும்.
3.பிறகு தேங்காய் துருவல், இஞ்சி மற்றும் பச்சை மிளகாய் இவற்றை சேர்த்து வேக வைக்கவும்
4.அடுப்பில் கடாயை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு போட வேண்டும்.
5.கடுகு நன்றாக வெடித்த பிறகு கறிவேப்பிலை, பெருங்காயம் போட்டு தட்கா தயாரிக்கவும்.
6.இந்த தட்காவை சாலட் (வேக வைத்த பருப்பு) உடன் சேர்க்கவும்.
7.கொஞ்சம் லெமன் ஜூஸ் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
8.நன்றாக கலக்க வேண்டும்
9.கொத்தமல்லி இலைகளை மேலே தூவி மறுபடியும் நன்றாக கலக்கவும்
இந்த பதிவின் மூலமாக பாசி பருப்பு கொசம்பரி ரெசிபி :கேசார் பீலி கொசம்பரி செய்வது எப்படி எப்படி செய்வது என்பதை பற்றி தெரிந்து கொண்டிருப்பீர்கள் என்று நம்புகிறோம். நீங்களும் இதை பின்பற்றி பாசி பருப்பு கொசம்பரி ரெசிபி :கேசார் பீலி கொசம்பரி செய்வது எப்படி ரெசிப்பி செய்து எப்படி இருந்தது என்று கமென்ட் செய்யுங்கள் அல்லது உங்களுக்கு ஏதேனும் சந்தேகங்கள் இருந்தாலும் கமென்ட் செய்யுங்கள் பதிலளிக்கிறோம். உங்களுக்கு இந்த பதிவு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருந்தால் உங்களுடைய நண்பர்களுக்கு பகிருங்கள். .
